「カレー」カテゴリーアーカイブ

2021/3/25 “キドカレーVol.3″新宿五丁目Con Ton Ton

キドカレーVol.3でした。
初の平日開催でしたが、早い時間から沢山の方にお越し頂きました。
ありがとうございます〜
今回はチキンケララカレーにしてみました。
カレーリーフがいい香りでさっぱり美味しくできました。
やっぱり自家栽培するべきなのかなーwww
こないだアンビカで買ってきたグラムジャムンもお出ししました。
思ったよりも食べられる、意外と美味しい…などの声もありましたがお替りする人はいませんでしたwww
これまだまだ余ってるんだけどどうしようかしらwww
そして、Con Ton Tonの店内にドーンと桜の枝が〜!
花見カレーで楽しい夜となりました。
ABEMA

2021/3/7「第二回城戸麻婆」@新宿五丁目Con Ton Ton

1月のカレーイベントに続いてのコントントンのイベント。
今度は二回目となる麻婆豆腐イベントでした!!
お越しいただいた皆様ありがとうございました〜
今回も辣油から仕込みました。
そして、豆板醤も四川出身の知人から頂いた手作りのもので、香りがとてもよい感じです。
なかなか自分の好みの麻婆豆腐には出会わないので、自分好みにカスタマイズしていった結果の城戸麻婆です。
前回は色々辛くないものとかも考えたのですが、今回はそういうの抜きにして僕の好み(ただし、辣の辛さ控えめ)というように作ってみました。
フレッシュな花椒もたっぷり使って痺れる感じになったと思います。
ということで、たくさんのラテン音楽仲間やお店のお客様にきていただき盛況となりました。
相変わらずにCon Ton Tonはいつ行っても楽しいお店です。
次回のカレー企画も急遽きまりまして、今月の平日です。
3/25(木)に「キドカレーVol.3」をやります。
ケララチキンカレーを作ろうかと思っています。
こちらもぜひご予定頂ければと!!
ABEMA

2021/1/17 “キドカレーVol.2” 新宿5丁目Con Ton Ton

キドカレーVol.2でございました。
またもCon Ton Tonの日曜グルメ企画に参加させてもらいました。
今回もたくさんの方にお越し頂き感動です〜
久しぶりにお会いした方も多くて良い会となりました。

初回はキーマカレー、2回めは麻婆豆腐を作ったのですが、今回は再びカレーに。
新年の干支にちなみまして、インド人禁断の牛のカレーにしようかなーということで…
「牛すじ大根カレー」にチャレンジ。
流行りの出汁カレー系な感じになりました〜
割と辛めだったみたいですが、やっぱり牛は辛めが美味しいと思うんですよね〜
牛すじ大根単体でもサンバル的な感じで提供。
(あっという間になくなっちゃったのですが…)
同じ具材のを2品出すという狂気ですが、意外とありな気がします。
アチャールは春菊にしましたよ。

具材的には完全に和食ですが、スパイシーで美味しくできたのでは?と思います。
カッサーノママが焼いてきてくれたチャパティもとても美味しかったですね〜

次回がいつになるか、どこでやるかもわかりませんが引き続きカレーイベントを今年も続けていければと思います!!
最後にSNSで見かけたキドカレー写真を晒させていただきます。
ABEMA

今年(2020年)行ったカレー屋9選

例年は年末に一年の間によく聴いた音楽アルバムを書いたりしていたのですが今年はこれに尽きます。
カレーです。
スパイスカレーに目覚めて、作るのは勿論ですが色々な店を食べ歩きました。
ということで、今年行ったカレー屋9選をブラジル音楽になぞらえて書き連ねていきたいと思います。
中央線界隈に偏りがあるのはご容赦を。
もっと色々足を運びたいのですがコロナで営業時間の制限が多い店も多くてなかなかタイミング合わなかったりですね~ 

1.吉田カレー(荻窪)

吉田カレー
個人的にはホーム。
僕にとってここのカレーはHermeto Pascoalです。
色々とお店のルールとかで気難しいお店に思われがちですが、実際に行ってみればそれは表面的な一面に過ぎないということがわかると思います。
フルーティで味わい深いカレーは一度食べたらハマります。
トッピングの中華アチャール、豚などもどれも個性的で他にはない味です。
突発的に出る限定メニューとかもあって飽きないですね。 

2.エリックサウス

エリックサウス
日本における南インド料理の草分け的なお店です。
ここが出身の有名カレー料理人も数知れず。
Ellis Reginaみたいな感じですね。
Milton Nascimento、Ivan Lins等など見出だしてきたMPBの登竜門的なwww
インドの定食料理的なミールス、
この店で南インド料理の魅力に気がついたという日本人は多いはずです。 

3.魯珈(大久保)

魯珈
平日の朝から記帳に行かないとならないのでなかなか普通のお仕事の人にはハードルが高いお店ですが行く価値は充分にあります。
魯肉飯にカレーという意外な組み合わせがこんなにもハマるとは…
定番メニューのクオリティの高さ、チャレンジングな限定メニューとどちらも素晴らしく飽きさせません。
日本のスパイスカレーの中では屈指のセンスとクオリティだと思います。
ポジション的にはDani&Debora Guargel Quartetoとかですかねー。
とにかく、先鋭的で素晴らしいカレーです。 

4.Curry Barシューベル(西荻窪)

Curry Barssyシューベル
 この店はオシャレJ–POPですね。
 「はっぴいえんど」的なのを狙ってそうなイメージです。
 良くも悪くも他のスパイスカレー店とは一線を画しています。
 それが良いという人にはハマるだろうし、そうでない人にとっては平凡なカレーだと思います。
 鰹のタタキーマなどに代表されるような和を意識した画期的なメニューがやはり目にとまります。 

5.グレートインディア池袋北口店(池袋)

グレートインディア
通っている回数だけでいえばかなりここは多いです。
 いわばカーニバルでの王道サンバのようなカレーです。
 Samba de Enredoというようなイメージです。
 とにかくこの密を避けようという時代に相応しくない狭いカウンターwww
 (換気、透明シールド、マスク、アルコールとかはちゃんとやってはありますw
 あと、そもそもそんなに混むことはない)
 でも、カレーは美味い。
 ついついナンを頼んでしまいがちなのですが、ターメリックライスのクオリティが高いです。
 ライスでの注文をお勧めします。
 いや、ナンも美味しいんだけどね。 

6.スパイシーカレーハウス半月(西新宿)

半月
 ここのカレーはDjavanって感じですね~。
 まずDjavanって名前の響きが宇宙刑事っぽくてかっこいいですよね。
 「愛ってなんだ?」って反射的に思っちゃいます。
 そんな感じで、ためらわないで食べに行った方がよいのが半月のカレー。
 非常にバランスが良いカレーという印象です。
 スパイスカレー好きにも、欧風カレー好きにも受け入れやすいカレーだと思います。 

7.大岩食堂(西荻窪)

大岩食堂
ここのカレーはIvan Linsです。
主流派南インド料理の基本を押さえつつもオシャレハーモニーな味わい。
まさしくIvan Linsのコードワークのようなカレーですね。
カレー、ビリヤニ、アチャールとどれも抜かりない味わいです。 

8.ポンガラ食堂

ポンガラ食堂
日本のスリランカカレーの草分け的な店ですね。
僕にとってポンガラ食堂のスリランカカレーはMilton Nascsimentoのような存在です。
カレーですが、カレーの枠に収まらない多様な味わい。
混ざり合う複雑な音楽性はまさにスリランカカレー。
あとスリランカカレーは案外と映えるので女子客も少なくないです。 

9.パンダラランカ(信濃町)

 ここのスリランカカレーもハイクオリティです。
 しかし、より洗練されている気がします。
 Milton Nascimentoの作品の中でもHerbie Hancok等と共演しているあたりの作品のイメージに近いですね。 
きてる客層もおしゃれ民が多い気がしますwww

番外編 カレーショップC&C


 まあ、古巣です。
 大昔にここの会社の経理をやってたことがあるので親近感しかありません。
 何だかんだとここのカレーは安心して食べられますね~
 ブラジル音楽🇧🇷に馴染んだ個人的な原点は恐らくthe Boomだと思いますのでそれにしておきましょう。
 なんやそれっていう日本的なトッピングとかも逆にいいですよねー 
ということで、2020年に行ったカレー屋で僕が気に入ったカレー屋たち9選でした。
他の店も勿論どれも良かったんですが、とりあえずこんなところかなー。
来年も色々開拓していきたいところです。
ABEMA

2020/10/18 コントントングルメイベント「第1回コントントン 城戸麻婆」

先月末のカレーイベントに続きコントントンのイベントでした。
今度は麻婆豆腐!!
まあ、カレーと麻婆豆腐は友達みたいなものです。
もともと料理にハマるきっかけは麻婆豆腐と言っても過言ではないので、麻婆豆腐にはちょっとこだわりはあるのです。
まずは辣油を作りから。
これがやっぱり麻婆豆腐には重要ですよね。
にんにく、生姜、ネギ、唐辛子、花椒、スターアニス、シナモンを油でグツグツして粉唐辛子にバシャーとやる感じです。
それからこいつ”炸醬”を作ります。
挽肉を炒めて味付けしたやつです。
残りはお店で作業。
店内が一気に中華屋な匂いにwww
いやー、テンション上がりますね〜。
こんな感じで提供しました。
これは結構辛いバージョンです。

いやー、辛くないバージョンはだいぶ緩いつもりだったんですが
「いや、結構辛いですよ・・・」
とのコメントが多数www
自分の辛味に関しての舌は信用しちゃだめですね〜www
でも、皆様に美味しく食べていただいたので嬉しい限りです。
前回のカレーイベント同様、色々な方にきて頂き楽しくやらせてもらいました。
食のイベントは楽しいですね〜
そのうちランチとかでもやりたいなー!
ABEMA

2020/9/27″コントントン キドカレー vol.1″

今年に入ってからカレーにハマりまくりな訳ですが…
ついに人に食べて貰う機会を得てしまいました。
ラテン音楽愛好家なら知っている新宿五丁目Con Ton Tonさん。
こちらからお話を頂き「コントントンキドカレーVol.1」ということでカレー祭りを開催いたしました〜!
自分で試食したキーマカレーがこちら。
スパイスカレーには副菜のアチャールも欠かせません。
ということで、紫玉ねぎのアチャールともやしのスパイス炒めも作ってみました。
いやー、自画自賛ですが美味しくできましたwww
当日はこんな感じで提供させていただきました。
辛さ、痺れ、パクチーの有無、ライス or チャパティとオーダーが結構複雑になっちゃったのでカレータイムのスタート時間あたりはだいぶワタワタしちゃったのですが、後半にはすっかりと慣れてカッサーママといい感じの連携がとれてスムーズにwww
お陰様でほぼぴったり完売というような形になりました。
頂いたラムもモヒートも美味しく。
なんか久しぶりにラテンコミュニティの人たちとも会えて楽しい時間となりました。
カレーは世界を平和にしますね!

ということで、カレーのオファーも色々とご無沙汰しているライブハウスやお久しぶりなミュージシャンたちから頂いているのですが演奏も忘れずにぜひお願いしますwww
いやまあ、もうコントントンでは次の企画も決まっています。
10/18(日)は「第一回コントントン城戸麻婆」ということで、今度は麻婆豆腐をふるまいます。
こちらも激アツ、激シビでいきたいとおもいますのでぜひお越しいただければと〜!
https://kidokorocco.info/archives/event/20201018
ABEMA