先月末のカレーイベントに続きコントントンのイベントでした。 今度は麻婆豆腐！！ まあ、カレーと麻婆豆腐は友達みたいなものです。 もともと料理にハマるきっかけは麻婆豆腐と言っても過言ではないので、麻婆豆腐にはちょっとこだわりはあるのです。
まずは辣油を作りから。 これがやっぱり麻婆豆腐には重要ですよね。 にんにく、生姜、ネギ、唐辛子、花椒、スターアニス、シナモンを油でグツグツして粉唐辛子にバシャーとやる感じです。
それからこいつ”炸醬”を作ります。 挽肉を炒めて味付けしたやつです。
残りはお店で作業。 店内が一気に中華屋な匂いにwww いやー、テンション上がりますね〜。
こんな感じで提供しました。 これは結構辛いバージョンです。 いやー、辛くないバージョンはだいぶ緩いつもりだったんですが 「いや、結構辛いですよ・・・」 とのコメントが多数www 自分の辛味に関しての舌は信用しちゃだめですね〜www でも、皆様に美味しく食べていただいたので嬉しい限りです。
前回のカレーイベント同様、色々な方にきて頂き楽しくやらせてもらいました。 食のイベントは楽しいですね〜 そのうちランチとかでもやりたいなー！