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2020/10/18 コントントングルメイベント「第1回コントントン 城戸麻婆」

先月末のカレーイベントに続きコントントンのイベントでした。
今度は麻婆豆腐!!
まあ、カレーと麻婆豆腐は友達みたいなものです。
もともと料理にハマるきっかけは麻婆豆腐と言っても過言ではないので、麻婆豆腐にはちょっとこだわりはあるのです。
まずは辣油を作りから。
これがやっぱり麻婆豆腐には重要ですよね。
にんにく、生姜、ネギ、唐辛子、花椒、スターアニス、シナモンを油でグツグツして粉唐辛子にバシャーとやる感じです。
それからこいつ”炸醬”を作ります。
挽肉を炒めて味付けしたやつです。
残りはお店で作業。
店内が一気に中華屋な匂いにwww
いやー、テンション上がりますね〜。
こんな感じで提供しました。
これは結構辛いバージョンです。

いやー、辛くないバージョンはだいぶ緩いつもりだったんですが
「いや、結構辛いですよ・・・」
とのコメントが多数www
自分の辛味に関しての舌は信用しちゃだめですね〜www
でも、皆様に美味しく食べていただいたので嬉しい限りです。
前回のカレーイベント同様、色々な方にきて頂き楽しくやらせてもらいました。
食のイベントは楽しいですね〜
そのうちランチとかでもやりたいなー!
ABEMA

2020/9/27″コントントン キドカレー vol.1″

今年に入ってからカレーにハマりまくりな訳ですが…
ついに人に食べて貰う機会を得てしまいました。
ラテン音楽愛好家なら知っている新宿五丁目Con Ton Tonさん。
こちらからお話を頂き「コントントンキドカレーVol.1」ということでカレー祭りを開催いたしました〜!
自分で試食したキーマカレーがこちら。
スパイスカレーには副菜のアチャールも欠かせません。
ということで、紫玉ねぎのアチャールともやしのスパイス炒めも作ってみました。
いやー、自画自賛ですが美味しくできましたwww
当日はこんな感じで提供させていただきました。
辛さ、痺れ、パクチーの有無、ライス or チャパティとオーダーが結構複雑になっちゃったのでカレータイムのスタート時間あたりはだいぶワタワタしちゃったのですが、後半にはすっかりと慣れてカッサーママといい感じの連携がとれてスムーズにwww
お陰様でほぼぴったり完売というような形になりました。
頂いたラムもモヒートも美味しく。
なんか久しぶりにラテンコミュニティの人たちとも会えて楽しい時間となりました。
カレーは世界を平和にしますね!

ということで、カレーのオファーも色々とご無沙汰しているライブハウスやお久しぶりなミュージシャンたちから頂いているのですが演奏も忘れずにぜひお願いしますwww
いやまあ、もうコントントンでは次の企画も決まっています。
10/18(日)は「第一回コントントン城戸麻婆」ということで、今度は麻婆豆腐をふるまいます。
こちらも激アツ、激シビでいきたいとおもいますのでぜひお越しいただければと〜!
https://kidokorocco.info/archives/event/20201018
ABEMA